Garbanzos encebollados

Es una receta económica y de fácil preparación, un tiempo total de 40 minutos.

Ingredientes:

• 50 gr. azúcar moreno
• 35 gr. aceite de oliva
• 500 gr. de cebolla cortada en gajos
• 3 dientes de ajos laminados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra
• 400 gr. de garbanzos cocidos lavados y escurridos 
• 150 gr. de tomate triturado (natural o en conserva)
• 1 cucharada de vinagre.

1. Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 15 seg/vel 10.  Con la espátula bajar el azúcar glas hacia el fondo
2. agregar 16 gr. de aceite y programar 5 min/Varoma/vel cuchara
3. Incorporar la cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta. Colocar los garbanzos en el recipiente Varoma y programar 20 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Retirar el Varoma y volcar el contenido del vaso en un bol.
4. Poner en el vaso 1 diente de ajo y picar 3 seg/vel 7. Con la espátula, bajar hacia el fondo del vaso.
5. Añadir 20 gr. de aceite , el tomate triturado, 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de sal y sofreir 5 min/Varoma/vel cuchara.
6. Añadir el vinagre por el bocal y programar 1 min/Varoma/vel 1.
7. Colocar un aro en un plato liso o servir en cazuelitas individuales. Poner primero una capa de cebolla caramelizada y otra de garbanzos. Por encima poner el tomate.